Meny

Husk å BOOKE TID til lunsj og middag

ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)

Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter. Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.

NB! Søndager og mandager serveres kjøkkensjefens 3-retter og vår All Day Menu

Småretter og snacks – Light dishes and snacks

Grillet Focaccia

Pisket smør

Grilled Focaccia with whipped butter

Inneholder: M, G (hvete, wheat)

Søtpotetfries

Cheddar- og jalapeno dip

Sweet potato fries with cheddar and jalapeno dip

Inneholder: M, E, SU, SN

105

Spekemat

Spekeskinke og salami

Cured ham and salami

Inneholder: SU

185

Marinerte oliven

Marinated olives

Inneholder: SU

Sopp- og comtekrokett

Trøffelaioli

Mushroom and comte croquets with truffle aioli

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), SN

175

Kimchipannekake

Spicy majones, vårløk, teriyaki og sesamfrø

Kimch pancake with spicy mayonnaise,

spring onion, teriyaki and sesame seeds

Inneholder: C, SU, E, F, SE, G (hvete, wheat), SN, SO

185

Forretter – Entrées

Østers fra Hvaler

Sitron, sjalottløk og sitronverbena balsamico

Oysters with lemon, shallot onion and lemon verbena balsamico

Inneholder: MU, SU

75 per stykk

Sesame fetaost

Mango, agurk, chili, coriander and lime

Sesame coated feta cheese with mango, cucumber, chili, coriander and lime

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SE, E

175

Carpaccio av okse

Syltede Shimeji, ´nduja majones, kapers, persillekrem, hasselnøtter, ruccola og parmesan

Beef carpaccio with pickled Shimeji mushrooms, ´nduja mayonnaise, capers, parsley cream, hazelnuts, rucola and parmesan

Inneholder: M, SU, E, SN, N (hasselnøtter, hazelnuts)

195

Crispy scampi tempurasalat

Chili- og honningmajones, teriyakisaus og grønn salat

Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise, teriyaki sauce and green salad

Inneholder: E, G(hvete, wheat), S, SE, SO

215

Hovedretter / Main courses

Crispy tofu

Gulrotpuré, syltet gresskar, chimichurri og ristede kikerter

Crispy tofu with carrot purée, pickled pumpkin, chimichurri and roasted chickpeas

Inneholder: SO, SU, G (hvete, wheat)

295

Kyllingbryst

Jordskokkpuré, brokkolini, potetkake og trøffelsaus

Chicken breast with jerusalem artichoke purée, broccolini, potato cake and truffle sauce

Inneholder: M, SU

385

Pannestekt ørret

Ristetselleripuré, chorizo- og aprikosvinaigrette, fennikel og spinat

Pan fried trout with roasted celeriac purée, chorizo and apricot vinaigrette, fennel and spinach

Inneholder: F, M, SU, C

445

Grillet Kalveentrecôte

Fermentert kål og hjertesalat, Béarnaise og Pommes Frites

Grilled calf entrecôte with fermented cabbage and heart salad, Béarnaise and French Frie

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SU

525

Son Spa Klassikere – Son Spa Classics

Soppsuppe

Trøffelkrem, syltet og stekt sopp og blomkålcrudité

Serveres med grillet brød

Mushroom soup with with truffle cream, pickled and fried mushroom, cauliflower crudité Served with grilled bread

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU

265

Cæsarsalat

Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger

Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU

315

Burger

Oksehøyrygg med cheddar, bacon- og chipotlemajones, løk, kålsalat og Pommes Frites

Beef burger with cheddar, bacon and chipotle mayonnaise, onion, cabbage salad and French fries

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU

335

Moules Frites

Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli

Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli

Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU

325

Kremet fiskesuppe

Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus

Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce

Inneholder: M, F, MU, S, C, SU

345

Desserter – Desserts

Son Spas utvalg av Petits fours

Son Spa´s choice of Petits fours

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), N – Spør din servitør / Ask your waiter

145

Comté ost

Fiken- og cognackrem, baguette krutong

Comté cheese with fig and cognac cream, baguette croutons

Inneholder: M, SU, G (hvete, wheat)

155

Ostekake

Saltkaramell og pasjonsfrukt

Cheesecake with salted caramel and passion fruit

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), SU

175

Tiramisu

Mascarponekrem, espresso og savoriardi kjeks

Mascarpone cream, espresso and savoiardi biscuit

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat)

185

C – Selleri, Celery	E – Egg, Egg	F – Fisk, Fish	N – Nøtter, Nuts	L – Lupin
M – Melk, Milk	MU – Bløtdyr, Molluscs	SE – Sesamfrø, Sesame	SN – Sennep, Mustard	SO – Soya
SU – Sulfitt, Sulfite	P – Peanøtter, Peanuts	G – Gluten	S – Skalldyr, Shellfish