Forretter – Entrées
Fersk Burrata
Estragonmarinerte tomater, sprø panko og ristede pistasjnøtter
Fresh Burrata served with estragon marinated tomatoes, crispy panko and roasted pistachios
185
Allergenes: M, SU, H, N
Norske østers
3 eller 6 østers med champagneeddik og sitron
Norwegian oysters served with vinegar and lemon
255 / 505
Allergenes: MU, SU
Sashimi av kveite
Wasabi-yuzusaus, sprø syltede grønnsaker
Sashimi of halibut served with wasabi-yuzu sauce and crispy pickled vegetables
215
Allergenes: F, SU, E, SN
Asparges
Chèvre og ramsløk, ørretrogn og ristede solsikkekjerner
Asparagus with chèvre and wild garlic, trout roe and roasted sunflower seeds
225
Allergenes: M, E, SU, F
Stekte kamskjell
Kokossaus, tangsalat og kimchisesamfrø
Pan fried scallop with coconut sauce, seaweed and kimchi sesame seeds
265
Allergenes: MU, SE, SO, M, H, F
Hovedretter – Main courses
Kremet risoni
Asparges, chèvre, ristede hasselnøtter og ramsløk
Creamy risoni with asparagus, chèvre, roasted hazelnuts and wild garlic
295
Allergenes: H, L, E, N
Helstekt rødspette
Kapers, sitron, noisette, dill og knust nypotet
Whole baked plaice with capers, lemon, noisette, dill and crushed fresh potatoes
425
Allergenes: F, M, H, SU
Pannestekt breiflabb
Syrlig smørsaus, sesongens bønner og nypoteter
Pan fried monkfish with lemon beurre blanc, seasonal beans and new potatoes
455
Allergenes: M, F, SU, E
Ferske reker med skall
Sitron, aioli, chimichurri og focaccia
Fresh shrimps to peel served with lemon, aioli, chimichurri and focaccia
495
Allergenes: S, E, H, SU
Grillet entrecôte
Tomat og estragon, bearnaise og pommes frites
Grilled entrecôte with tomato and estragon, bearnaise and French fries
525
Allergenes: E, M, SU, F, H
Desserter – Desserts
Son Spas utvalg av Petit fours
Son spa ́s choice of Petit fours
125
Allergenes: N, H, M, E
Brownie med hasselnøtt
Ananaskompott og tonkais
Chocolate and hazelnut brownie with pineaple compote and tonka ice cream
195
Allergenes: N, H, M, E, SU
Vaniljepannacotta
Bringebær og marengs
Vanilla panna cotta with raspberries and marengs
205
Allergenes: M, E
Jordbær
Bakt hvit sjokolade og vaniljeis
Strawberries with baked white chocolate and vanilla ice cream
215
Allergenes: M, E
Ost
Tre typer ost med trøffelhonning, blåbærmarmelade og kjeks
Three types of cheese with truffle honey, blueberry bayleaf marmalade and crakers
225
Allergenes: M, SU, H
Serveres hele dagen – Served the whole day
Avocadotoast
Kremost, sesam og koriander
Avocado toast with cream cheese, sesame and coriander
185
Allergenes: SE, H, M
Rekesmørbrød
Dillmajones, syltet løk, egg og sitron
Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon
265
Allergenes: S, E, SN, SU, H
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Cæsar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
295
Allergenes: E, M, H, SN, F, SU
Burger – oksehøyrygg eller vegetar
Cheddar, bacon, chipotlemajones og pommes frites
Burger with cheddar, bacon, chipotle mayonnaise and French fries – beef or vegetarian
305
Allergenes: H, E, M, SN
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr, tomat, karri og lime
Creamed fish soup – catch of the day, tomatoes, curry and lime
335
Allergenes: F, MU, S, M, C, SU
Moules Frites
Hvitvin- og fløtesaus, pommes frites og aioli
Moules Frites with creamed white wine sauce, French fries and aioli
345
Allergenes: F, MU, M, SU, E, C, SN