Meny

Husk å BOOKE TID til lunsj og middag

ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)

Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter. Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.

NB! Søndager og mandager serveres kjøkkensjefens 3-retter og vår All Day Menu

Småretter og snacks – Light dishes and snacks

Marinerte oliven

Marinated olives

Inneholder: SU

Søtpotet fries

cheddar – jalapenjo dip

Sweet potatoe fries with cheddar- jalapenjo dip

115

Inneholder: M, E, SU, SN

Grillet Focaccia

serveres med pisket smør

served with whipped butter

Inneholder: M, G

Forretter – Entrées

Østers fra Hvaler

sjalottløk, sitron verbena balsamico

Oysters from Hvaler with sharlott onions and lemon verbena balsamico

Inneholder: MO, SU

75 per stykk

Caviar

30 g caviar Osetra fra Anna Dutch, servert med smörstekt brioche, rödlök, pisket römme og sitron

30 g Caviar Osetra from Anna Dutch served with butterfried brioche, red onion, whipped sour cream and lemon

1295

F, M, G

Oxecarpaccio

syltad shimeji, enduja mayonnaise, kapers, persilje krem, hasselnötter, roccula, parmesan

beef carpaccio, pickled shimeji, enduja mayonnaise, capers, parsley cream, hazelnuts, rockets and parmesan

195

Inneholder: M, SU, E, SN, N

Vannmelon

fetaost, vitbalsamico- og sitrontimjan og ristade frö

Watermelon, fetacheese, whitebalsamico-og lemonthyme and roasted seeds

125

M, SU,

Hovedretter / Main courses

Trøffelrisoni

sesongens grönnsaker og parmesan

Truffelrisoni with seasonal vegetables and parmesan cheese

295

Inneholder: SU, E, G, M

Seabass

oliven, kapers og tomater

Seabass with olives, capers and tomatoes

445

Inneholder:F, SU, M

Grillede Oxespyd

lokal odlad salat, béarnaise og Pommes Frites

locald farmed salad, béarnaise and French Fries

455

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SU

Grilled Iberico

lun potet slungad med sennep og sommergrönnsaker

Grilled Iberico pork with freshly tossed potatoes, mustard and summer vegetables

495

Inneholder: M, SU, SN

Son Spa Klassikere – Son Spa Classics

Burrata

Estragonsmarinerte tomater, balsamicobakt løk, grillet ciabatta

Burrata with tarragon marinated tomatoes, balsamico onion and grilled ciabatta

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU

275

Rekesmørbrød

Dillmajones, egg, sitron, syltet løk, grillet

Ciabatta Shrimp sandwich with dill mayonnaise, egg, lemon,

pickled onions and grilled ciabatta

295

Inneholder: E, G (hvete, wheat), M, S, SN

Cæsarsalat

Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger

Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU

315

Burger

Oksehøyrygg med cheddar, bacon- og chipotlemajones, løk, kålsalat og Pommes Frites

Beef burger with cheddar, bacon and chipotle mayonnaise, onion, cabbage salad and French fries

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU

335

Moules Frites

Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli

Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli

Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU

325

Kremet fiskesuppe

Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus

Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce

Inneholder: M, F, MU, S, C, SU

345

Desserter – Desserts

Blåbær

lemoncurd, sable kjeks og vanilje is

Blueberries, lemoncurd, sable cracker and vanilla icecream

185

Inneholder: M, G, E, N

Sjokolademousse

Bringebär sorbet

Chocolate mousse with raspberry sorbet

185

Inneholder: M, G, E, SU

Bjølsund Blå

fra Rygge mejeri med aprikos, Son spas honning, valnötter og urter

Bluemold cheese from Rygge mejeri with apricot, Son spas honey, walnuts and herbs

165

Inneholder: SU, M, G, N

C – Selleri, Celery	E – Egg, Egg	F – Fisk, Fish	N – Nøtter, Nuts	L – Lupin
M – Melk, Milk	MU – Bløtdyr, Molluscs	SE – Sesamfrø, Sesame	SN – Sennep, Mustard	SO – Soya
SU – Sulfitt, Sulfite	P – Peanøtter, Peanuts	G – Gluten	S – Skalldyr, Shellfish