Meny

Husk å BOOKE TID til lunsj og middag

ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)

Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter. Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.

Småretter og snacks – Light dishes and snacks

Marinerte oliven

Marinated olives

Allergener: SU

Norske østers

Eddikperler

Norwegian oysters with vinegar pearls

Allergener: MU, SU

75 per stykk

Edamame

Soyabønner med havsalt og chili

Soy beans with sea salt and chili

Allergener: SO

105

Chèvre- og timiankroketter

Pimento aioli

Chévre and timian croquettes with pimento aioli

Allergener: M, G, E, SN

165

Spekeskinke

Serranoham

165

Comté ost

Son Spa sin egen honning

Comté cheese with Son Spa´s honey

Allergener: M, SU

145

Forretter – Entrées

Forretter / Entrées

Carnesalat

Grillet ytrefilet med thaidressing og avocado

Grilled sirloin with thai dressing and avocado

INNEHOLDER: F, SE

255

Sesongens Sopptoast

Smørstekt sopp med persille og västerbottenost krem

Pan fried mushrooms with parsley and Västerbotten cheese cream

195

Inneholder: M, G, SU, E

Hamachi sashimi

Miso, rød grapefrukt, vårløk and wasabimajones

Hamachi sashimi, miso, red grapefruit, spring onion and wasabi mayonnaise

265

Inneholder: E, SO, F, SU, G?

Crispy scampi tempurasalat

Chili- og honningmajones og grønn salat

Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise and green salad

205

Inneholder: E, G (hvete, wheat), S, SE

Gyoza

Kyllinggyoza med crispy chilisaus

Chicken gyoza with crispy chili sauce

175

Inneholder: E, G (hvete, wheat), SE, SO

Hovedretter / Main courses

Grillet gresskar

Chèvre, jordskokkpuré, hasselnøtter og harissadressing

Chèvre, jerusalem artichoke puré, hazelnuts and harissa dressing

265

Inneholder: M, SU, N (hasselnøtter, hazelnuts)

Urtemarinert breiflabb

Squash, kapers, eple beurre blanc

Herb marinated Monkfish, squash, capers and apple beurre blanc

465

Inneholder: M, F, SU

Grillet entrecôte

Tomat og crispy artisjokk, Béarnaise og Pommes Frites

Grilled entrecôte with tomato and crispy artichoke, béarnaise and French Fries

505

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SU

Risotto

Semitørkade tomater, burrata og nduja

Semi dried tomatoes, burrata with nduja

325

Inneholder: M, SU, C, NU pistaje

Desserter – Desserts

Son Spas utvalg av Petits fours

Son Spa´s choice of Petits fours

145

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), N

Hvit sjokolademousse

Karamellisert eple

175

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat),

Belgisk vaffel

Vaniljeis, bærkompott og salt karamellsaus

Belgium waffle with vanilla ice cream, berry compote and salty caramel sauce

185

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat)

Chevre-is

Sprø rosmarin og innkokte plommer

Rosemary crumble and plums

205

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU, E

Serveres hele dagen – Served the whole day

Sesongens sopptoast

Smørstekt sopp med persille og Västerbottenost krem

Butter fried mushrooms with parsley and västerbottencheese cream

195

Inneholder: M, G, SU, E

Rekesmørbrød

Dillmajones, syltet løk, egg og sitron

Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon

255

Inneholder: E,G (hvete, wheat), S, SN, SU

Cæsarsalat

Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger

Caesar salad with chicken, bacon, romano salad, parmesan and croutons

295

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SN, SU

Burger

Oksehøyrygg med cheddar, bacon, chipotleaioli og Pommes Frites

Beef burger with cheddar, bacon, chipotle aioli and French Fries

305

Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), SN, SU

Kremet fiskesuppe

Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus

Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce.

335

Inneholder: M, F, MU, S, C, SU

Moules Frites

Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli

Moules Frites with red curry and coconut milk, French Fries and aioli

315

Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU

C – Selleri, Celery	E – Egg, Egg	F – Fisk, Fish	N – Nøtter, Nuts	L – Lupin
M – Melk, Milk	MU – Bløtdyr, Molluscs	SE – Sesamfrø, Sesame	SN – Sennep, Mustard	SO – Soya
SU – Sulfitt, Sulfite	P – Peanøtter, Peanuts	G – Gluten	S – Skalldyr, Shellfish