Meny

Småretter og snacks – Light dishes and snacks

Marinerte oliven

Marinated olives

Inneholder: SU

85

Edamame 

Soyabønner med havsalt og chili

Soy beans with sea salt and chili

Inneholder: SO

120

Krokett med västerbottenost og kantarell

Trøffelaioli

     Croquets with Västerbotten cheese and chanterelle, truffle aioli

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN

175

Spekeskinke

Serranoham

185

Dirty fries

Ost, chipotlemajones, tomat, løk, avocado og bacon

Cheese, chipotle mayonnaise, tomato, onion, avocado and bacon

Inneholder: M, E

135

Comté ost

Son Spa sin egen honning

Comté cheese with Son Spa´s honey

Inneholder: M, SU

165

Forretter – Entrées

Gyoza 

Kylling gyoza med crispy chilisaus 

Chicken gyoza with crispy chili sauce 

185 

Inneholder: E, G(hvete, wheat), SE, SO 

Asparagus 

Vaktelegg, hollandaise, parmesanchips 

Asparagus with quail egg, hollandaise and parmesan chips

225 

Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU, E

Crispy scampi tempura salat 

Chili- og honningmajones og grønn salat 

Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise and green salad 

205 

Inneholder: E, G(hete, wheat), S, E 

Tartar av okse 

Røkt majones, sennepsfrø og syltet sopp 

Beef tartar with smoked mayonnaise, mustard seeds and pickled mushrooms 

235 

Inneholder: E, M, Su, SN 

Hovedretter / Main courses

Risoni

Vårgrønnsaker, parmesan og ramsløk 

Risoni with spring vegetables, parmesan and wild garlic

265 

Inneholder: M, SU, G (hvete, wheat)

Kyllingfillet 

Maispurè, purre og Veloutésaus

Chicken filet with corn puree, leek and Velouté sauce

345 

Inneholder: SU, C, M 

Smørstekt rødspette

Duchesse potet, vårgrønnsaker, hvitvinssaus med pepperrot

Butter fried plaice with duchesse potato, spring vegetables and white wine sauce with horseradish

465 

Inneholder: F, SO, M, C, SU, E

Grillet entrecôte 

Grønn salat med hasselnøtter og eple vinaigrette, béarnaise og Pommes Frites

Grilled entrecôte with green salad wits hazelnuts and apple vinaigrette, béarnaise and
French Fries

495 

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SU, N(hasselnøtter, hazelnuts)

Desserter – Desserts

Son Spas utvalg av Petits fours 

Son Spa´s choice of Petits fours 

145 

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), N – Spør din servitør / Ask your waiter 

Tiramisu is 

Dulce de Leche med espresso 

Tiramisu ice cream with Dulce de Leche with espresso 

125 

Inneholder: M, G(hvete, wheat), N(mandler, almonds), E 

Appelsinpudding 

Italiensk marengs og sitrus gel

Orange pudding with Italian meringue and citrus fruit gel

 185 

Inneholder: M, E

Taleggio

Bakt i filo med honning og rosmarin, frø og bjørnebærkompott

Taleggio baked in filo with honey and rosemary, seeds and blackberry compote

185 

Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU

Sjokolademoussekake

Pasjonsfruktsorbet

Chocolate mousse cake with passion fruit sorbet

195 

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat)

Serveres hele dagen – Served the whole day

Chèvre Chaud 

Haricot verts, hasselnøtter og sennepsdressing 

Chèvre Chaud with haricot verts, hazelnuts and mustard dressing

235 

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU, N (hasselnøtter, hazelnuts), SN 

Rekesmørbrød 

Dillmajones, syltet løk, egg og sitron 

Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon 

 255 

Inneholder: E, G(hvete, wheat), S, SN, SU 

Cæsarsalat 

Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger 

Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons 

 295 

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU 

Burger 

Oksehøyrygg med cheddar, bacon, chipotle aioli og Pommes Frites 

Beef burger with cheddar, bacon, chipotle aioli and French fries 

305 

 Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU 

Moules Frites 

Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli 

Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli 

 315 

Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU 

Kremet fiskesuppe 

Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus 

Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce 

335 

Inneholder: M, F, MU, S, C, SU