Meny

Husk å BOOKE TID til lunsj og middag

ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)

Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter. Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.

NB! Søndager og mandager serveres kjøkkensjefens 3-retter og vår All Day Menu

Småretter og snacks – Light dishes and snacks

Marinerte oliven

Marinated olives

Inneholder: SU

Grillet Focaccia

Pisket smør

Grilled Focaccia with whipped butter

Inneholder: M, G (hvete, wheat)

Krokett med Chèvre og spinat

Trøffelaioli

Croquets with Chévre and spinach with truffle

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN

175

Melon & Fetaost

Vannmelon og fetaost med hvit balsamico og sitrontimian

Watermelon and feta cheese with white balsamic and lemon thyme

Inneholder: M, SU

Dirty fries

Ost, chipotlemajones, tomat, løk, avocado og bacon

Cheese, chipotle mayonnaise, tomato, onion, avocado and bacon

Inneholder: M, E

145

Charcuterie

Spekeskinke, salami, ost, oliven

Cured ham, salami, cheese, olives

Inneholder: E, M, SN, SU

455

Forretter – Entrées

Norske østers

Sitron og sjalottløk

Norwegian oysters with lemon and shallot onion

75 per stykk

Inneholder: MU, SU

Burrata

Tomat, estragon, løkkompott og krutonger

Burrata with tomatoes, tarragon, onion compote and croutons

185

Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU

Crispy scampi tempura salat

Chili- og honningmajones og grønn salat

Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise and green salad

205

Inneholder: E, G(hete, wheat), S, E

Ceviche

Dagens fangst, kimchi sesamfrø og misomajones

Ceviche with catch of the day, kimchi sesame seeds and miso mayonnaise

195

Inneholder: E, M, SE, SO, F, G(hvete, wheat)

Hovedretter / Main courses

Crispy potetkake (Vegetar)

Blomkål, karri, chèvreskum, gulrotpuré og hasselnøtter

Crispy potato cake with cauliflower, curry, chèvre foam, carrot purée and hazelnuts

265

Inneholder: M, SU, G (hvete, wheat), E, N (hasselnøtter, hazelnuts)

BBQ Ribs

Bourbon BBQ saus, nykålslaw og Pommes Frites

Ribs with Bourbon BBQ sauce, new cabbage slaw and French fries

455

Inneholder: SU, C, E, SN, M

Kveite

Beurre Noisette med soya-sitron, sommergrønnsaker og nypotet

Halibut with Beurre Noisette with soya-lemon, summer vegetables and baby potatoes

465

Inneholder: F, M, G (hvete, wheat)

Grillet entrecôte

Grønn salat med hasselnøtter og eple vinaigrette, béarnaise og Pommes Frites

Grilled entrecôte with green salad wits hazelnuts and apple vinaigrette, béarnaise and
French Fries

495

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SU, N(hasselnøtter, hazelnuts)

Desserter – Desserts

Son Spas utvalg av Petits fours

Son Spa´s choice of Petits fours

145

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), N – Spør din servitør / Ask your waiter

Tiramisu is

Dulce de Leche med espresso

Tiramisu ice cream with Dulce de Leche with espresso

125

Inneholder: M, G(hvete, wheat), N(mandler, almonds), E

Sjokolademousse

Rabarbra is

Chocolate mousse with rhubarb ice cream

185

Inneholder: E, M

Taleggio

Bakt i filo med honning og rosmarin, frø og bjørnebærkompott

Taleggio baked in filo with honey and rosemary, seeds and blackberry compote

175

Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU

Belgisk vaffel

Rommarinerte jordbær med hylleblomst og vanilje is

Belgian waffle with rum marinated strawberries with elderflower and vanilla ice cream

195

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat)

Serveres hele dagen – Served the whole day

Avocado toast

Tomater, sesam, koriander og kremost

Avocado toast with tomatoes, sesame, coriander and cream cheese

235

Inneholder: M, G (hvete, wheat), SE

Rekesmørbrød

Dillmajones, syltet løk, egg og sitron

Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon

255

Inneholder: E, G(hvete, wheat), S, SN, SU

Cæsarsalat

Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger

Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons

295

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU

Burger

Oksehøyrygg med cheddar, bacon, chipotle aioli og Pommes Frites

Beef burger with cheddar, bacon, chipotle aioli and French fries

305

Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU

Moules Frites

Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli

Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli

315

Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU

Kremet fiskesuppe

Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus

Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce

335

Inneholder: M, F, MU, S, C, SU

C – Selleri, Celery	E – Egg, Egg	F – Fisk, Fish	N – Nøtter, Nuts	L – Lupin
M – Melk, Milk	MU – Bløtdyr, Molluscs	SE – Sesamfrø, Sesame	SN – Sennep, Mustard	SO – Soya
SU – Sulfitt, Sulfite	P – Peanøtter, Peanuts	G – Gluten	S – Skalldyr, Shellfish