Småretter og snacks – Light dishes and snacks
Marinerte oliven
Marinated olives
Allergener: SU
85
Edamame
Soyabønner med havsalt og chili
Soy beans with sea salt and chili
Allergener: SO
120
Krokett med västerbottenost og kantarell
Trøffelaioli
Croquets with Västerbotten cheese and chanterelle, truffle aioli
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN
175
Spekeskinke
Serranoham
185
Comté ost
Son Spa sin egen honning
Comté cheese with Son Spa´s honey
Allergener: M, SU
165
Forretter – Entrées
Gyoza
Kylling gyoza med crispy chilisaus
Chicken gyoza with crispy chili sauce
185
Inneholder: E, G(hvete, wheat), SE, SO
Thai kokosnudler
Glassnudler, peanøtter, østerssopp, tofu og rød curry
Thai coconut noodles with peanuts, oyster mushroom, tofu and red curry
225
Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU, SE, SO, F, P, C
Crispy scampi tempura salat
Chili- og honningmajones og grønn salat
Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise and green salad
205
Inneholder: E, G(hete, wheat), S, E
Tartar av okse
Røkt majones, sennepsfrø og syltet sopp
Beef tartar with smoked mayonnaise, mustard seeds and pickled mushrooms
235
Inneholder: E, M, Su, SN
Smørstekte kamskjell
Pastrinakkpurée, syltet endive og persilleolje
Pan fried scallop with parsnip puree, pickled chicory and parsley oil
275
Inneholder: SU, M, MU
Hovedretter / Main courses
Gnocchi
Parmesan, kongeøsterssopp, tomat og savoykål
Gnocchi with parmesan, king oyster mushroom, tomato and savoy cabbage
245
Inneholder: M, SU, G (hvete, wheat)
Steam bun
Ribbe, soyaglaze, kimchi, srirachamajones, syltet agurk og peanøtter
Porkside with soy glaze, kimchi, sriracha mayonnaise, pickled cucumber and peanuts
315
Inneholder: F, SU, SE, G(hvete, wheat), SO, E, SN, N (peanøtter, peanuts)
Skrei
Rødbetpuré, edamame, fermentert fennikel og miso velouté-saus
Seasonal “skrei” cod with beetroot puree, edamame, fermented fennel and miso velouté sauce
435
Inneholder: F, SO, M, C, SU
Grillet indrefilet
Sopp, haricot vert, béarnaise og Pommes Frites
Grilled tenderloin with mushrooms, haricot vert, béarnaise and French Fries
485
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SU
Desserter – Desserts
Son Spas utvalg av Petits fours
Son Spa´s choice of Petits fours
145
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), N – Spør din servitør / Ask your waiter
Mørk sjokolademousse
Bringebær og marengs
Dark chocolate mousse with raspberry and meringue
195
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat)
Gorgonzola is
Pære og honning
Gorgonzola ice cream with pears and honey
165
Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU, E
Fikentartlett
Vaniljekrem, pistasj og bjørnebærsorbet
Fig tartlet with vanilla cream, pistachio and blackberry sorbet
195
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), N
Serveres hele dagen – Served the whole day
Halloumisalat
Syltede rødbeter, aprikospuré, mandler og rosmarin- og honningsvinigrette
Halloumi salad with pickled beetroot, apricot purée, almonds and rosemary-honey vinaigrette
235
Inneholder: M, SU, N (mandler, almonds)
Rekesmørbrød
Dillmajones, syltet løk, egg og sitron
Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon
255
Inneholder: E, G(hvete, wheat), S, SN, SU
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
295
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU
Burger
Oksehøyrygg med cheddar, bacon, chipotle aioli og Pommes Frites
Beef burger with cheddar, bacon, chipotle aioli and French fries
305
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU
Moules Frites
Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli
Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli
315
Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus
Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce
335
Inneholder: M, F, MU, S, C, SU
C – Selleri, Celery |
E – Egg, Egg |
F – Fisk, Fish |
N – Nøtter, Nuts |
L – Lupin |
M – Melk, Milk |
MU – Bløtdyr, Molluscs |
SE – Sesamfrø, Sesame |
SN – Sennep, Mustard |
SO – Soya |
SU – Sulfitt, Sulfite |
P – Peanøtter, Peanuts |
G – Gluten |
S – Skalldyr, Shellfish |