Meny
ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)
Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.
Småretter og snacks – Light dishes and snacks
Grillet Focaccia
Pisket smør
Grilled Focaccia with whipped butter
Inneholder: M, G (hvete, wheat)
65
Søtpotetfries
Cheddar- og jalapeno dip
Sweet potato fries with cheddar and jalapeno dip
Inneholder: M, E, SU, SN
105
Spekemat
Spekeskinke og salami
Cured ham and salami
Inneholder: SU
185
Marinerte oliven
Marinated olives
Inneholder: SU
85
Sopp- og comtekrokett
Trøffelaioli
Mushroom and comte croquets with truffle aioli
Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), SN
175
Caviar
30g Osetra caviar fra Anna Dutch, smørstekt brioche, rødløk, pisket rømme og sitron
30g Osetra caviar from Anna Dutch, butter fried brioche, red onion, whipped sour cream and lemon
1295
Inneholder: E, G(hvete, wheat), M
Forretter – Entrées
Østers fra Hvaler
Sitron, sjalottløk og sitronverbena balsamico
Oysters with lemon, shallot onion and lemon verbena balsamico
75 per stykk
Inneholder: MU, SU
Sesame fetaost
Mango, agurk, chili, coriander and lime
Sesame coated feta cheese with mango, cucumber, chili, coriander and lime
175
Inneholder: M, G (hvete, wheat), SE, E
Carpaccio av okse
Syltede Shimeji, ´nduja majones, kapers, persillekrem, hasselnøtter, ruccola og parmesan
Beef carpaccio with pickled Shimeji mushrooms, ´nduja mayonnaise, capers, parsley cream, hazelnuts, rucola and parmesan 195
Inneholder: M, SU, E, SN, N (hasselnøtter, hazelnuts)
Hovedretter / Main courses
Trøffelrisoni
Sesongens grønnsaker og parmesan
Truffle risoni with seasonal vegetables and parmesan
295
Inneholder: SU, M, G (hvete, wheat), E
Urtemarinert kyllingbryst
Trøffel- smørsaus, røstipotet, sommergrønnsaker
Herb marinated chicken breast with truffle-butter sauce, potato Rosti and summer veetables 385
Inneholder: M, SU
Grillet Kalveentrecôte
Fermentert kål og hjertesalat, Béarnaise og Pommes Frites
Grilled calf entrecôte with fermented cabbage and heart salad, Béarnaise and French Fries 525
Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SU
Son Spa Klassikere – Son Spa Classics
Burrata
Estragonsmarinerte tomater, balsamicobakt løk, grillet ciabatta
Burrata with tarragon marinated tomatoes, balsamico onion and grilled ciabatta
Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU
275
Rekesmørbrød
Dillmajones, egg, sitron, syltet løk, grillet
Ciabatta Shrimp sandwich with dill mayonnaise, egg, lemon,
pickled onions and grilled ciabatta
295
Inneholder: E, G (hvete, wheat), M, S, SN
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU
315
Burger
Oksehøyrygg med cheddar, bacon- og chipotlemajones, løk, kålsalat og Pommes Frites
Beef burger with cheddar, bacon and chipotle mayonnaise, onion, cabbage salad and French fries
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU
335
Moules Frites
Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli
Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli
Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU
325
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus
Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce
Inneholder: M, F, MU, S, C, SU
345
Desserter – Desserts
Son Spas utvalg av Petits fours
Son Spa´s choice of Petits fours
145
Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), N – Spør din servitør / Ask your waiter
Comté ost
Fiken- og cognackrem, baguette krutong
Comté cheese with fig and cognac cream, baguette croutons
155
Inneholder: M, SU, G (hvete, wheat)
Blåbær&Vanilje
Lemoncurd, smørdeig, vaniljeis
Blueberries with lemon curd, puff pastry and vanilla ice cream
185
Inneholder: E, M, G (hvete, wheat)
Sjokolademousse
Bringebærsorbet
Chocolate mousse with raspberry sorbet
185
Inneholder: M, G (hvete), E, SU
|
C – Selleri, Celery |
E – Egg, Egg |
F – Fisk, Fish |
N – Nøtter, Nuts |
L – Lupin |
|
M – Melk, Milk |
MU – Bløtdyr, Molluscs |
SE – Sesamfrø, Sesame |
SN – Sennep, Mustard |
SO – Soya |
|
SU – Sulfitt, Sulfite |
P – Peanøtter, Peanuts |
G – Gluten |
S – Skalldyr, Shellfish |
