Meny
ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)
Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.
Småretter og snacks – Light dishes and snacks
Marinerte oliven
Marinated olives
Inneholder: SU
85
Grillet Focaccia
Pisket smør
Grilled Focaccia with whipped butter
Inneholder: M, G (hvete, wheat)
55
Sopp- og comtekrokett
Trøffelaioli
Mushroom and comte croquets with truffle aioli
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN
175
Marcona mandler
Pecorino og dadler
Marcona almonds with pecorino and dates
Inneholder: M, N (mandler, almonds)
125
Dirty fries
Ost, chipotlemajones, tomat, løk, avocado og bacon
Cheese, chipotle mayonnaise, tomato, onion, avocado and bacon
Inneholder: M, E
155
Spekemat
Spekeskinke og salami
Cured ham and salami
Inneholder: SU
185
Forretter – Entrées
Østers fra Hvaler
Sitron og sjalottløk
Norwegian oysters with lemon and shallot onion
75 per stykk
Inneholder: MU, SU
Risoni
Chèvre, syltede Shimeji sopp, pimento mandler, polkabet crudité fra Fredskjær gård
Risoni with chèvre, pickled shimeji mushroom, pimento almonds and polka beet crudité from Fredskjær
farm
175
Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU, N(mandler, almonds)
Crispy scampi tempura salat
Chili- og honningmajones og grønn salat
Crispy scampi tempura salad with chili and honey mayonnaise and green salad
205
Inneholder: E, G(hete, wheat), S, E
Oksetartar
Eggekrem, ndujamajones, kapers, sprø potet og brioche
Beef tartar with egg cream, nduja mayonnaise, capers, crispy potato and brioche
185
Inneholder: M, G(hvete, wheat), SU, E, SN
Hovedretter – Main courses
Squash- og fetaostkaker
Auberginepuré og semitørkede tomater
Squash and feta cheese patties with eggplant purée and semi-dried tomatoes
295
Inneholder: M, SU, E
Ribbe
Selleripuré, szechuansaus, kimchi og eple
Slow roasted pork side with celery purée, Szechuan sauce, kimchi and apple
365
Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU, F, C
Piggvar
Beurre blanc, kapers, squash og syltet agurk
Turbot with beurre blanc, capers, squash and pickled cucumber
475
Inneholder: F, M, SU
Grillet Kalveentrecôte
Grillet grønnsaker, Béarnaise og Pommes Frites
Grilled calf entrecôte with grilled vegetables, Béarnaise and French Fries
495
Inneholder: M, G(hvete, wheat), F, SU, C
Desserter – Desserts
Son Spas utvalg av Petits fours
Son Spa´s choice of Petits fours
145
Allergenes: N, G, M, E
Ananassorbet
Prosecco
Pineapple sorbet with prosecco
125
Inneholder: SU
Kardemommebrûlée
Tindved
Cardamom Crème Brûlée with sea buckthorn
175
Inneholder: E, M, SU, G(hvete, wheat)
Mørk sjokoladekake
Salt karamellis
Dark chocolate cake with salted caramel ice cream
185
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat)
Mandarinmousse
Sitrussalat
Mandarin mousse with citrus salad
185
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat)
Serveres hele dagen – Served the whole day
Avocado toast
Tomater, sesam, koriander og kremost
Avocado toast with tomatoes, sesame, coriander and cream cheese
235
Inneholder: M, G (hvete, wheat), SE
Rekesmørbrød
Dillmajones, syltet løk, egg og sitron
Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon
295
Inneholder: E, G(hvete, wheat), S, SN, SU
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
295
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU
Burger
Oksehøyrygg med cheddar, bacon- og chipotlemajones, løk, kålsalat og Pommes Frites
Beef burger with cheddar, bacon and chipotle mayonnaise, onion, cabbage salad and French fries
315
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU
Moules Frites
Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli
Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli
325
Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus
Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce
335
