Meny
COVID-19: Husk å BOOKE TID til alle måltider
ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)
Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.
Forretter – Entrées
Gravet ørret
Reddikcrudité, agurk og blodappelsingelé
Cured trout with radish crudite, cucumber and bloody orange gel
215
Allergenes: F
Sashimi av Sterlingkveite
Confit av cherrytomater, fennikel, Porciniolje
Sterling Halibut sashimi with cherry tomato confit, fennel and Porcini oil
215
Allergenes: F
Ravioli med sjøkreps fra Hitra
Parmesan- og sjøkrepsskum
Ravioli with langustine from Hitra, parmesan langustine
265
Allergenes: G, S, M, E
Østers 3 stykk
Norske østers med mignonnette og sitron
Norwegian oyster with mignonette and lemon
255
Allergenes: MU
Hovedretter – Main courses
Rosastekt ytrefilet av hjort
Pommes Anna, grønn asparges, pastinakkpuré og solbærsaus
Pan fried deer tenderloin with Pommes Anna, green asparagus, parsnip puree and black currant sauce
365
Allergenes: N, M, G, S
Pannestekt skrei
Blåskjellsaus, sautert grønne bønner, potetpuré
Winter cod, mussel sauce, sautéed beans and potato puree
355
Allergenes: F, M, MU
Indrefilet av okse
Skorsonerrot puré, syltet løk, pommes frites og bearnaise
Beef Tenderloin with scorzonera puree, pickled onions, fries and bearnaise
405
Allergenes: M, E
Risotto med Västerbottenost
Skorsonnerotchips
Risotto with Västerbotten cheese and scorzonera chips
295
Allergenes: M
Bouillabaisse
Grønnsaker brunoise, blåskjell, reker og dagens fangst
Bouillabaisse, vegetable brunoise, mussels, shrimps and catch of the day
345
Allergenes: MU, F, S, C
Desserter – Desserts
Espresso Crême Brulée med karamellisert appelsinskall
Espresso creme brulée with caramelized orange peel
205
Allergenes: M, E
Sitronterte med italiensk marengs
Lemon tarte with Italian mareng
205
Allergenes: M, E, G
Sjokolademoussekake med kirsebærsorbet
Chocolate mousse cake with cherry sorbet
205
Allergenes: M, N, E
Modnet og fersk ost med marmelade (spør din servitør om dagens utvalg)
Cheese plate of mature and fresh cheese with marmalade. Ask your waiter for today’s selection
245
Allergenes: M, G, N
C – Selleri, Celery E – Egg F -Fisk, Fish N – Nøtter, Nuts
M – Melk ,Milk MU – Bløtdyr, Molluscs O – Havre, Oat R – Rug, Rye
SU – Sulfitt, Sulfite WA – Valnøtt, Walnut G – Gluten S – Skalldyr, Shellfish
Main courses
Chicken salad with parmesan dressing, baked cherry tomato and crutons
EGG, MUSTARD, MILK
215,-
Burger with cheddar, bacon, French fries and aioli. Steak or vegetarian.
SULFITE, WHEAT, MILK, MUSTARD, EGG
255,-
Creamy fish soup with catch of the day and fresh vegetables
FISH, MILK
295,-
Moules frites in creamed saus with French fries and aioli
MILK, MOLLUSCS, MUSTARD, EGG
Small 275,- / Big 355,-
Grilled mackerel filled with lemon and fresh dill. Potato salad with cucumber and radish, dill, sourcream and lemon
LACTOSE, MUSTARD, EGG, FISH
285,-
Grilled New York Strip with home made bearnaise and veggie spear. French fries.
CELERY, MILK, EGG
200 gr 395,- / 300 gr 475,-