Meny
ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)
Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.
Småretter og snacks – Light dishes and snacks
Marinerte oliven Serranoskinke
Marinated olives
Allergener: SU
75
Serrano ham
125
Norske østers
Eddikperler
Norwegian oysters with vinegar pearls
Allergener: MU, SU
75 per stykk 125
Comté ost
Son Spa sin honning
Comté cheese with Son Spa´s honey
Allergener: M, SU
Edamame
Soyabønner med havsalt og chili
Soy beans with sea salt and chili
Allergener: SO
95
Chèvre- og purrekroketter
Trøffelaioli
Chévre and leek croquettes with truffleaioli
Allergener: M, G, E, SN
155
Okonomiyaki
Japansk pannekakeomelett med kål, vårløk og chilimajones
Japanese pancake omelette with cabbage, spring onion and chili mayonnaise
Allergener: E, G, F, SE
JAPANSKE RETTER
GYOZA
Kylling gyoza med crispy chilisaus
Chicken gyoza with crispy chili sauce
Allergener: G, E, SO, SE
175
LAKS MAKI (serveres ikke søndag og mandag)
Makimono med laksetartar, avokado, agurk og Gochujangsaus
Makimono with salmon tartar, avocado, cucumber and Gochujang sauce
Allergener: F, E, SE, SO
185
TUNA MAKI (serveres ikke søndag og mandag)
Maki tunfisk tartar, chillimajones, vårløk og Gochujangsaus
Makimono with tuna tartar, chilli mayonnaise, spring onion and Gochujang sauce
Allergener: E, SE, SO, G, F
195
CRISPY SCAMPI TEMPURA SALAT
Scampi tempura med chili-honning-majones og grønn salat
Scampi tempura with chili-honey mayonnaise and fresh salad
Allergener: G, S, E, SE
195
SASHIMI
Tunfisk, laks, kveite med sesam-soyasaus
Tuna, salmon, halibut with sesame-soy sauce
Allergener: SO, G, F, SE
185/365
Forretter – Entrées
Asparges
Vaktelegg, ristede mandler og hollandaise
Asparagus with quail egg, roasted almonds and hollandaise
205
Allergenes: M, SU, E, N
Steam bun
Fleskeside, soyaglaze, kimchi, srirachamajones, syltet agurk og peanøtter
Steam bun with pork flank, soy glaze, kimchi, sriracha mayonnaise and peanuts
195
Allergenes: F, SU, SE, G, SO, E, SN, S
Ceviche
Dagens fangst med grønn chili, avokado, lime og koriander
Catch of the day, green chili, avocado, lime and coriander
225
Allergenes: F, MU
Pannestekt kamskjell
Risoni, spinat, vårløk og østerssopp
Pan fried scallops with risoni, spinach, spring onion and oyster mushroom
235
Allergenes: MU, M, G, SU
Hovedretter – Main courses
Squash & Selleri
Grønnsaksbiff med hasselnøtter, pastinakkpuré og løkmarmelade
Squash and seller patty with hazelnuts, parsnip purée and onion marmalade
255
Allergenes: M, C, E, N
Kyllingbryst
Grillet spisskål, polkabete crudité, Velouté saus og Pommes Anna
Chicken breast with grilled cabbage, crudité of polka beets, Velouté sauce and Pommes Anna
335
Allergenes: C, SU, M
Pannestekt Piggvar
Fennikel, blåskjellsaus med kjørvel og potetpuré
Pan fried turbot with fennel, mussel sauce flavored with chervil and potato purée
425
Allergenes: F, SU, M, MU, C
Grillet entrecôte
Løk, brokkolini, béarnaisesaus og pommes frites
Grilled entrecôte with onions, broccolini, bearnaise sauce and French fries
495
Allergenes: E, G, SU, F, M
Desserter – Desserts
Son Spas utvalg av Petits fours
Son Spa´s choice of Petits fours
125
Allergenes: N, G, M, E
Belgisk vaffel
Bjørnebærkompott, vanilje is og salt karamellsaus
Belgium waffle with blackberry compote, vanilla ice cream and salted caramel sauce
165
Allergenes: G, M, E
Pasjonsfruktmousse
Litchi sorbet og marengs
Passion fruit mousse with litchi sorbet and meringue
175
Allergenes: G, M, E
Ost
Tre typer ost med marmelade og kjeks
Three types of cheese with marmalade and crackers
225
Allergenes: M, SU, G
Serveres hele dagen – Served the whole day
Avocadotoast
Kremost, sesam og koriander
Avocado toast with cream cheese, sesame and coriander
185
Allergenes: SE, G, M
Rekesmørbrød
Dillmajones, syltet løk, egg og sitron
Shrimp sandwich with dill mayonnaise, pickled onion, egg and lemon
225
Allergenes: S, E, SN, SU, G
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
295
Allergenes: E, M, G, SN, F, SU
Burger
Oksehøyrygg med cheddar, bacon, grønn aioli og pommes frites
Beef burger with cheddar, bacon, green aioli and French fries
Eller/Or
Portobello med chevre, grønn aioli, karamellisert løk og pommes frites
Portobello burger with chevre, green aioli, caramelized onion and French fries
285
Allergenes: G, E, M, SN, SU
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinsaus
Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce
335
Allergenes: F, MU, S, M, C, SU
Moules Frites
Rød karri og kokosmelk, pommes frites og aioli
Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli
295
