Meny
ROOMSERVICE: Nyt et eller flere måltider på rommet. Alle våre suiter har fin spiseplass til 4 personer (roomservicetillegg: 150,-)
Vår meny har stort fokus på råvarer med inspirasjon fra det klassiske kjøkkenet. Råvarene er de beste norske, supplert med europeiske spesialiteter Menyen består av retter som kontinuerlig byttes ut i tråd med årstid og humør på kjøkkenet.
Småretter og snacks – Light dishes and snacks
Marinerte oliven
Marinated olives
85
Inneholder: SU
Søtpotet fries
cheddar – jalapenjo dip
Sweet potatoe fries with cheddar- jalapenjo dip
115
Inneholder: M, E, SU, SN
Grillet Focaccia
serveres med pisket smør
served with whipped butter
55
Inneholder: M, G
Forretter – Entrées
Østers fra Hvaler
sjalottløk, sitron verbena balsamico
Oysters from Hvaler with sharlott onions and lemon verbena balsamico
Inneholder: MO, SU
75 per stykk
Caviar
30 g caviar Osetra fra Anna Dutch, servert med smörstekt brioche, rödlök, pisket römme og sitron
30 g Caviar Osetra from Anna Dutch served with butterfried brioche, red onion, whipped sour cream and lemon
1295
F, M, G
Oxecarpaccio
syltad shimeji, enduja mayonnaise, kapers, persilje krem, hasselnötter, roccula, parmesan
beef carpaccio, pickled shimeji, enduja mayonnaise, capers, parsley cream, hazelnuts, rockets and parmesan
195
Inneholder: M, SU, E, SN, N
Vannmelon
fetaost, vitbalsamico- og sitrontimjan og ristade frö
Watermelon, fetacheese, whitebalsamico-og lemonthyme and roasted seeds
125
M, SU,
Hovedretter / Main courses
Trøffelrisoni
sesongens grönnsaker og parmesan
Truffelrisoni with seasonal vegetables and parmesan cheese
295
Inneholder: SU, E, G, M
Seabass
oliven, kapers og tomater
Seabass with olives, capers and tomatoes
445
Inneholder:F, SU, M
Grillede Oxespyd
lokal odlad salat, béarnaise og Pommes Frites
locald farmed salad, béarnaise and French Fries
455
Inneholder: E, M, G (hvete, wheat), F, SU
Grilled Iberico
lun potet slungad med sennep og sommergrönnsaker
Grilled Iberico pork with freshly tossed potatoes, mustard and summer vegetables
495
Inneholder: M, SU, SN
Son Spa Klassikere – Son Spa Classics
Burrata
Estragonsmarinerte tomater, balsamicobakt løk, grillet ciabatta
Burrata with tarragon marinated tomatoes, balsamico onion and grilled ciabatta
Inneholder: M, G (hvete, wheat), SU
275
Rekesmørbrød
Dillmajones, egg, sitron, syltet løk, grillet
Ciabatta Shrimp sandwich with dill mayonnaise, egg, lemon,
pickled onions and grilled ciabatta
295
Inneholder: E, G (hvete, wheat), M, S, SN
Cæsarsalat
Kylling, bacon, romanosalat, parmesan og krutonger
Caesar salad with chicken, bacon, romano, parmesan and croutons
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), F, SN, SU
315
Burger
Oksehøyrygg med cheddar, bacon- og chipotlemajones, løk, kålsalat og Pommes Frites
Beef burger with cheddar, bacon and chipotle mayonnaise, onion, cabbage salad and French fries
Inneholder: E, M, G(hvete, wheat), SN, SU
335
Moules Frites
Rød karri og kokosmelk, Pommes Frites og aioli
Moules Frites with red curry and coconut milk, French fries and aioli
Inneholder: E, F, MU, M, C, SN, SU
325
Kremet fiskesuppe
Dagens fangst av fisk og skalldyr i kremet hvitvinssaus
Creamy fish soup – catch of the day in creamy white wine sauce
Inneholder: M, F, MU, S, C, SU
345
Desserter – Desserts
Blåbær
lemoncurd, sable kjeks og vanilje is
Blueberries, lemoncurd, sable cracker and vanilla icecream
185
Inneholder: M, G, E, N
Sjokolademousse
Bringebär sorbet
Chocolate mousse with raspberry sorbet
185
Inneholder: M, G, E, SU
Bjølsund Blå
fra Rygge mejeri med aprikos, Son spas honning, valnötter og urter
Bluemold cheese from Rygge mejeri with apricot, Son spas honey, walnuts and herbs
165
Inneholder: SU, M, G, N
|
C – Selleri, Celery |
E – Egg, Egg |
F – Fisk, Fish |
N – Nøtter, Nuts |
L – Lupin |
|
M – Melk, Milk |
MU – Bløtdyr, Molluscs |
SE – Sesamfrø, Sesame |
SN – Sennep, Mustard |
SO – Soya |
|
SU – Sulfitt, Sulfite |
P – Peanøtter, Peanuts |
G – Gluten |
S – Skalldyr, Shellfish |
