Meny

LUNSJ

 

Småretter

 

Ferske reker fra Son

Surdeigsbrød, majones, dill, sitron

Egg, hvete, skalldyr  

250 gr.  195,- / 500 gr. 295,-

 

Klassisk rekesmørbrød

Majones, dill, sitron

egg, hvete, melk, sennep, skalldyr  

245,-

 

Bakt torsk på dansk rugbrød

Posjert egg, sennepskrem, rødbeter, bacon

Baked cod on Danish rye bread, poached egg, mustard cream, beetroot, bacon

Egg, fisk, hvete, melk, rug, sennep, sulfitt

185,-

 

Trøffeltoast

Ost, skinke, stekt egg, grønn salat 

Egg, hvete, melk, sennep  

165,-

 

Hovedrett

 

Moules-frites

Kremet saus, pommes frites, aioli

egg, soya, valnøtt

225,-

 

Kremet fiskesuppe

Dagens fangst, reker, rotfrukter, purreløk

bløtdyr, fisk, melk, skalldyr 

265,-

 

Salat med indrefilet av kylling

Parmesandressing, bakte cherrytomater og krutonger

bløtdyr, melk

195,-

 

Salat med marinert gresskar

Beter, valnøtter, fiken, gratinert Chèvre

hvete, melk, valnøtt 

175,-

 

Burger

Cheddar, bacon, pommes frites, aioli

egg, sennep, sulfite 

225,-

 

Dessert 

Dagens kake

Allergener: Spør din servitør

95,-

 

Sukkerbrød med friske bær

Iskrem av kjernemelk

egg, Hvete, melk 

95,-

 

Sjokolademoussekake

Tonkasherbet, grillet mangopuré

egg, melk 

165,-

 MIDDAG

Forrett

 

Gulbetetartar

Svart hvitløksemulsion, puffet bokhvete

egg, sennep  

175,- 

 

Egg 63° C

Mornaysaus, stekt ost og sitronverbena

egg, hvete, melk

195,-

 

Tartar

Mikset tartar, Cognac, eggeplomme

egg, sennep, sulfite

195,-

 

Frisk asparges

Reker, mousselinesaus

 melk, skalldyr

225,-

 

Stekt kamskjell

Blomkål, vanilje

soya, bløtdyr 

325,-

Hovedrett 

 

Fylt hokkaido-gresskar

Misoemulsjon, røkte nøtter, jordskokk, karamellisert fløte

egg, soya, valnøtt 

245,-

 

Pannestekt skatevinge 

Knust potet, bønner, kapers, pepperrot, brunet smør

fisk, melk, sulfitt, valnøtt

275,-

 

Moules frites  

Kremet hvitvinssaus, sjalottløk, selleri, dill, pommes frites

bløtdyr, melk 

275,-

 

Kremet fiskesuppe 

Dagens fangst, friske grønnsaker

egg, melk, fisk 

295,-

 

Tartar frites

Mikset tartar, Cognac, eggeplomme, pommes frites, aioli

egg, sennep, sulfite

295,-

 

New York strip steak av Prime Angus

Bearnaise, sauterte grønne bønner og syltet løk, pommes frites

egg, sennep, sulfite

200 gr. 395,- / 300 gr. 475,-

Dessert

 

Sukkerbrød med friske bær

Iskrem av kjernemelk

egg, hvete, melk 

155,-

 

Komprimert melon og posjert ananas

Vaniljeis, sjokoladekuler, peanøtter, dulce de leche

Hasselnøtt, egg, melk

175,-

 

Sjokolademoussekake

Tonkasherbet, grillet mangopuré

egg, melk 

165,-

 

Gulrotsorbet med blodappelsinskum

135,-

 

Krem av Jarlsberg XO

Tomat- og chipotlepulver, brød

hvete, melk  

155,-